A gép miután bedagasztotta még kézzel átgyúrom, hogy érezzem jó -e, ilyenkor ha szükséges (nagyon lágy) lehet még bele tenni kevés (! ) lisztet. Kétfelé veszem, ezután rögtön hűtőbe teszem fél órára. Aztán a hagyományos módon elkészítem a sütit: rizslisztes nyújtólapon (a nyújtót is lisztezem) kinyújtom az első tésztagombócot, rátekerem a nyújtóra, majd a sütőpapíros tepsibe gurítom. Ráteszek zsemlemorzsát, majd az almatölteléket. Erre jön a második réteg kinyújtott tészta. A felső tésztaréteget megszurkálom és ecsettel lekenem a tejföllel. 180 fokos sütőben 30-40 percet sütöm. Nekem most maradt ki egy kevés tészta, ezzel megdíszítettem a tetejét:) Valamiért repedezett a teteje, ennek az okát nem tudom, de igazából annyira nem zavar mert nagyon finom és puha lett:)
90 perc Az Almás-tökös-habos paleo pite (tej, vaj, liszt, cukor nélkül) hozzávalói: 1 kg kicsutkázott alma fél kg reszelt tök 6 tojás 15 dkg darált mandula 2-2 ek mandulaliszt, kókuszliszt, eritrit, útifűmaghéj 6 tojás csipet só fahéj 1 tk. szódabikarbóna, korty citromlével felfuttatva kb 1 dl kókuszolaj 1 marék mazsola a tésztába, a másik marék a töltelékbe Az Almás-tökös-habos paleo pite (tej, vaj, liszt, cukor nélkül) elkészítési módja: Az almának csak a csutkáját vágtam ki, aprítóban héjastól pürésítettem, bele 1 marék mazsola átpároltam a tökkel együtt, fahéjjal megszórtam. Egy tálban összekevertem a mandulát, a liszteket, eritritet, útifűmaghéjat. Szétválasztottam a tojásokat, a sárgájába tettem a szódabikarbónát a citromlével, aztán ezt kevertem a magokkal, lisztekkel. A masszát sütőpapíros 20×30 cm-es tepsiben elterítettem és kb. 25 percig sütöttem. Ekkor ráöntöttem az almás-tökös-mazsolás tölteléket, és sütöttem kb. 20 percet. A keményre felvert tojásfehérjékbe tettem 2 mokkáskanál fahéjat, 1 ek.
Nagyon finom! A receptet innen hoztam! Jó étvágyat!